Le Marché de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde

• Par Audrey
• 4 juin, 2010
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Je vous propose une belle sortie très matinale qui vous mettra sans nul doute l’eau à la bouche et qui vous surprendra par les dimensions du lieu qu’elle présente : la visite du célèbre Marché de Rungis. Je vous propose tout d’abord de découvrir le plus grand marché de produits frais au monde.

« Les Gueules de Rungis » copyright Kate Barry pour le Marché International de Rungis

PRÉSENTATION DU MARCHE DE RUNGIS

Le Marché de Rungis, le MIN de Rungis, Marché d’Intérêt National est situé dans le département du Val de Marne (94), entre les communes franciliennes de Rungis, Fresnes et Chevilly-Larue, plus précisément à 7 km au sud de Paris. Sa situation lui offre un accès stratégique, en effet, il est entouré d’un réseau de voies de communication important. Il est situé dans un pôle économique puissant, Orly-Rungis, lui permettant ainsi d’être en relation avec les acteurs des filières agroalimentaires à l’échelle locale, nationale et même internationale.

« Les Gueules de Rungis » copyright Kate Barry pour le Marché International de Rungis

Le MIN de Rungis est le plus grand marché de gros au monde, avec ses quelques 232 hectares, il génère en 2007 un CA d’environ 7,6 milliards d’euros, il compte plus de 1200 entreprises, un peu plus de 12000 salariés et des arrivages à hauteur d’1,5 millions de tonnes de produits alimentaires par an. Le Marché de Rungis c’est aussi 26 000 véhicules qui viennent quotidiennement. Pour le plus grand plaisir des papilles de 18 millions de gourmets.

Inauguré le 3 mars 1969, le MIN de Rungis succède à l’ancien marché parisien « Les Halles » situé en plein cœur de Paris, un projet proposé par Napoléon III, édifié par Victor Baltard en 1853. Depuis maintenant un peu plus de 40 ans, il est le lieu incontournable des plus grands gastronomes de France.

Le Marché de Rungis rassemble un choix impressionnant de produits frais de qualité, de produits du terroir et d’ailleurs : viandes, volailles, salaisons, pêches, fromages, produits laitiers, fruits, légumes et fleurs. Il est le marché des marchés, le marché référent des plus grandes tables françaises. Il offre à la fois : l’ultra frais, la qualité, l’expertise et la variété.

« Les Gueules de Rungis » copyright Kate Barry pour le Marché International de Rungis

Le Marché de Rungis a su acquérir une notoriété spontanée et une image positive auprès de la majorité des Français. Il est le reflet de notre culture alimentaire, de notre tradition culinaire, et le témoin de l’une des plus grandes passions françaises. Rungis est le lieu où se donnent rendez-vous, tous les amoureux de la gastronomie, les passionnés de bonne cuisine, les professionnels qui s’attèlent à « l’art de la bonne chère ».

Site du Marché de Rungis : www.rungisinternational.com.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le Marché de Rungis je vous invite à la lecture du livre « Rungis : Le plus grand marché du monde  » de Patricia Kapferer, et de Tristan Gaston-Breton.

« Les Gueules de Rungis » copyright Kate Barry pour le Marché International de Rungis

LA VISITE DU MARCHE DE RUNGIS

La visite de Rungis sera parfaite pour les lève-tôt ! En effet, c’est à 5h30 que la visite commence… Les visites pour les particuliers sont programmées le deuxième vendredi de chaque mois. La visite débute par un trajet en car, rendez-vous à 5h00 sur la Place Denfert Rochereau pour se rendre à Rungis. Elle prendra fin à 8h00. La visite sera effective si le groupe  est composé de 20 personnes minimum.

Le circuit de la visite prévoit la découverte des 5 pavillons du Marché de Rungis : pavillon de La Marée, de la Viande, des produits Laitiers / Fromages, des Fruits et Légumes ainsi que des Fleurs coupées.

Un petit déjeuner « Rungis » vous sera servi à la fin de la visite à 8h30.

La visite du Marché de Rungis comprend :
-  Le transport en autocars Paris/Rungis/Paris,
-  L’accompagnement d’un guide professionnel,
-  La fourniture d’une blouse et d’un calot,
-  Un petit guide du marché de Rungis,
-  Un petit déjeuner « Rungis » (plateau de charcuterie, plateau de fromages, desserts et boissons : eau minérale, vin et café) et
-  Les assurances.

Prix de la visite par personne : 65 euros.

Site Internet : www.visiterungis.com.